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(资料图片仅供参考)
1、松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
2、用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用,松花蛋里面还含有铅,儿童最好少吃。
3、不宜长时间存放在冰箱里。
4、皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。
5、王士雄的《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。
6、”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
7、扩展资料近年来,松花蛋备受争议,有人说其铅含量过高。
8、铅丹是传统松花蛋中铅的主要来源,用于保证松花蛋成熟后不出现已凝固蛋白再液化的现象,长时间保持色泽和味道鲜美。
9、2015年的12月1日实施的松花蛋新“国标”中,删除了传统的有铅加工工艺,规定松花蛋的铅含量不大于0.5毫克/千克,这个标准与我们日常食用的鱼、肉、豆腐的铅含量相同。
10、参考资料来源:百度百科-皮蛋人民网-松花蛋的“松花”如何形成的?本文带你了解其中奥秘。
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