惊蛰时节宜吃什么？“1果1蛋1豆”，滋补降春燥，安稳过春天

马上就是惊蛰时节，惊蛰代表着什么呢，代表阳气升发，气温回升、雨水渐多。惊蛰前后，虽然气温比较暖和，但是还有可能出现“倒春寒”，因此各位还是得做好保暖工作，防止感冒。

(资料图)

惊蛰即将来临，每一个节气，都有与之相对应的饮食习惯、传统习俗，那么惊蛰时节宜吃什么？3种食物别错过，“1果1蛋1豆”，不仅有美好寓意，而且还可以滋补降春燥，安稳过春天。

1果——梨子

惊蛰吃梨，这个习俗估计很多人都懂，春天气候比较干燥，这个时候吃梨，有着滋阴润肺的效果，无论男女老少，对身体好处多多。

并且惊蛰时节吃梨子，也有好寓意的，寓意可以与害虫别离，因此老百姓们都很喜欢。

【银耳雪梨汤】

材料：雪梨、银耳、枸杞、冰糖

雪梨清洗干净，削掉皮之后，切成小块，再将银耳泡发好，剪去根蒂，洗净后撕成小块，枸杞洗净。锅子里添水，把银耳倒进去，煮上10几分钟后，再将雪梨倒入其中，继续煮10分钟，最后放入冰糖和枸杞，搅拌一下，盛出来开喝。

1蛋——鸡蛋

惊蛰时节煮鸡蛋，给家人没人吃上一个，有很好的寓意。因为之前，惊蛰是要祭祀白虎的，而白虎往往都是獠牙，只有喂上鸡蛋，吃饱了才不会伤人，因此逐渐就有了惊蛰时节吃鸡蛋的习俗。

【水煮蛋】

材料：鸡蛋、清水

鸡蛋洗净后，放在锅子里，然后往里面加上一勺盐，接着倒入清水进去，开始煮鸡蛋。水开以后，继续保持中大火，煮8分钟左右，鸡蛋就完全熟了，捞出来放在凉水中，晾凉后就可以吃了。

1豆——炒豆

除了二月二要吃炒豆之外，惊蛰时节也是要吃的，就是把黄豆放在锅子里，炒熟开吃。越嚼越香，嘎嘣脆，无论是大人还是孩子，都很喜欢。

家里有黄豆，在惊蛰这天别错过，方法也很简单，做个炒豆吃吃吧。

【炒豆】

材料：黄豆、盐、清水

把黄豆洗一下，将表面水分擦干，锅子里倒上少许食用油，把黄豆倒进去，开始翻炒，炒到表面有点焦黑了，这时候往里面倒上一勺盐，再来一小碗清水，继续翻炒，炒到黄豆皮裂开后，出锅。

关键词： 表面水分 男女老少